-
Risotto met schorseneren, kabeljauw en uitgebakken spekjes
Ben jij het ook zo zat? Na een paar werkdagen waarin ik geen vijf minuten achter elkaar hetzelfde kon doen, was ik er wel een beetje klaar mee. Teams-overleggen, rekenen, telefoontjes, aardrijkskunde, e-mails, geschiedenis…en op…
-
Biggenruggen gevaarlijk? | Het was in het nieuws
Afgelopen week was het een hot item in het nieuws: biggenruggen zijn gevaarlijk! Mijn eerste gedachte: “Biggen wat!?” Biggenruggen. Zonder het direct door te hebben, kende ik deze ruggen maar al te goed. Alleen dat…
-
Geroosterde pompoen met pasta | Het is herfst!
Pompoen. Niet te geloven dat ik pas sinds vorig jaar met pompoen kook. Toch? Voor die tijd wist ik gewoon echt niet wat ik ermee moest. Of nee, laat ik eerlijk zijn. Ik dacht dat…
-
Cookies in lockdown | Hysterische rust & feestjes
Het is echt veel te lang geleden. Meer dan een jaar geleden plaatste ik het laatste recept op AmersFood. Veel te lang geleden. Niet dat ik stilgezeten heb. Juist drukker dan ooit, vrees ik. Maar…
-
Rundertajine met zoete aardappel en verjus
Een lekkere lange zondagse rundertajine…maar dan – dankzij zelfgemaakte verjus – op maandagavond Wat had ik er zin in! Een lekkere, lange, zondagse stoof. In de vorm van een rundertajine. Zaterdag kochten we mooi vlees…
-
Kikkerewertencurry – met eigen Garam Masala
Eigenlijk is het te zot voor woorden. Boven mijn – heerlijk brede – fornuis hangt een net zo brede afzuigkap. Zo’n platte, waar je dan weet-ik-het-wat-allemaal bovenop kunt zetten. Bij mij staan er kruiden op.…
-
Tom Kha Kai | Cheat or challenge?
Ooit at ik Tom Kha Kai bij restaurant Sloop. Ik was direct verkocht: dit is lekker! Maar…hoe maak je dat? Chef Dolf stond toch even bij ons te kletsen, ik dacht: ik vraag het gewoon……
-
De piep na de beugel | Hoe is het nu?
Het wordt me zo vaak gevraagd, tijd voor een blog. Inmiddels heb ik lange tijd geen beugel meer. Al ruim een jaar loop ik rond met een mond vol rechte tanden. Mooier dan ik dacht…
-
Zeven meter ellende | Sportfondsenbad
Dit bericht over het Sportfondsenbad en afzwemmen schreef ik in 2015. Op zoek naar een recept van mijn biertaart, zag ik wat foutcodes. Even inloggen en oplossen, dacht ik. Tot mijn oog viel op (5)…
-
Brownie met roomkaas | op herhaling, maar dan nog lekkerder!
Vorige week was ik jarig! Dan moet je trakteren. En hoewel mijn collega’s het vast niet zo erg zouden vinden, kan ik volgens mezelf niet meer aankomen met een MultiVlaai. Toch? Dit jaar bakte ik…
-
Voordat de koffie – gekte losbarstte | Bieten, balsamico en burrata
Niet normaal. Wat je overkomt als je de Misset Horeca Koffie Top 100 wint. Of, eigenlijk heeft Dennis gewonnen, de barista van Boot Koffie. Hij zorgde ervoor dat de jury ‘tot tranen toe geraakt werd‘…
-
Gebarsten koeken: van de jongen die bakt | glutenvrij
The boy who bakes, I love him! Nou ja, niet op die manier natuurlijk. Maar zijn vlogs zijn heerlijk om naar te kijken en zijn blogs lezen lekker weg. Wel allemaal in het typical English…
-
Hartige taart met gepofte knoflook, snijbiet, mozzarella en radijs – Delicious!
Hartige taart met dit warme weer? Ja! Er zijn mensen die elke warme dag aangrijpen om de barbecue aan te steken. Nu vind ik een keertje wel lekker, maar ik ben geen enorme ‘fan-van-het-vuur’. Vaak…
-
Zout, zouter, zoutst | de overtreffende trap
“Jij hebt een foodblog, toch?” Meester Ronald stelt voor een blog te wagen aan het eten in het Go Challenge Park in Heino. Want, deze overtreffende trap konden we toch niet zomaar aan ons voorbij…
-
Snijbiet | Voor extra kleur in de curry
Mam, wat is jouw favoriete kleur? Ik kan nooit goed antwoord geven op deze vraag. Mijn voorkeur wisselt nog wel eens. Dat geldt voor de kleur op de muur in de woonkamer, de kleur van…
-
Lente uit de oven! | Raapstelen, gnocchi en geitenkaas
Wat een feest, lente! Ik ben zo’n enorme koukleum. De winter is niets voor mij. Helemaal niets. Hoe frustrerend om ’s ochtends – natuurlijk net iets te laat – bij je auto te staan en…
-
Zeg nooit nooit | Inbrekers in huis
Mirthe is erg bang voor inbrekers. Al jaren wil ze ’s avonds eerst het halve huis controleren om zeker te zijn dat er ramen dicht zitten, er niemand op de werkkamer zit…laat staan onder haar…
-
Soesterknollen | van schaamte naar smakelijk
Ik ben geboren in Soest. In het ziekenhuis Zonnegloren, om precies te zijn. Oké, direct na mijn geboorte werd ik met een ambulance naar het WKZ in Utrecht gebracht – want te vroeg. Daar verbleef…
-
Als je 40 wordt: caramel shortbread
Vorige week werd ik 40 en dat vierde ik met té lekkere (salted) caramel shortbread! Voor sommige mensen ‘het begin van het einde’. Pijnlijk. Voor mij zeker niet. Steeds weer een jaartje ouder worden zie…
-
Spruitjes? Bah! – Proefkoken voor Het Lokaal
Spruitjes? Bah! De eerste reactie van Mirthe en Jelka als ze horen wat we eten. Nu zit onze tiener Mirthe toch wel enorm in de fase dat ze bij (bijna) alles ‘bah’ roept… Ik lust…
