-
Toverstokjes en prima pasta
Wat een heerlijke kookweek! Eindelijk was er weer eens tijd (en zin) om de keuken in te duiken voor mooie maaltijden. Het feit dat ik Rinke vroeg wat bloem uit Het Lokaal mee te nemen…
-
Groen goud & zomerkoning: het laatste avondmaal
Sinds gisteren ben ik een volledig beugelbekkie. Fase 1 is achter de rug, een maand korter dan gepland. Goed nieuws dus! Na vijf maanden een lunar-beugel (zeg maar de buitwenboordbeugel van vroeger, maar dan binnenboord)…
-
Flammkuchen (tarte flambé)
Flammkuchen. De hippe 2016-variant van pizza. Foodblogs en menukaarten staan er vol mee. Eerlijk gezegd trok het mij helemaal niet. Dit komt vooral door de naam. Flammkuchen. Deutsch. Ik heb niet zo heel veel met de…
-
Papa, ik zeg je: rabarber
Er is weer rabarber! Oké, oké, ik had al gesmokkeld. Had ik niet moeten doen. De rabarber bij de supermarkt…ik kon het niet laten. Alweer een maand geleden denk ik? Beetje jammer. Was nog niet…
-
Het witte goud
Ze noemen ze ‘het witte goud’. Vroeger begreep ik daar dus helemaal niets van. In de vorige eeuw zag ik ze op feestjes regelmatig langskomen. Gerold in een plakje ham…maar dan wel regelrecht uit een…
-
Buffalo Farm meets Donna Hay
Sinds dinsdag ben ik in bezit van een nieuwe kookbijbel. Hoewel…nieuw. Het is een ‘oudje’ en ik heb een paar jaar onder een steen gelegen, maar eindelijk ligt HET boek op mijn nieuwe kast: Nieuwe Klassiekers…
-
Hartige karamel – CaramelZkip
In Het Lokaal verkopen we de overheerlijke potjes CaramelZ van Constan. Jaren geleden ontdekten we hem op de Sonsbeekmarkt, waarna hij ook de Smaak van de Streek kwam verblijden met deze zoete zaligheden. Karamel met…
-
I love pink! Rabarbercake
Wat is mijn laatste bericht alweer lang geleden! Niet dat ik stilzat…er kwam even een Lokaal tussendoor. Het is niet niks, een winkel openen. Inmiddels draait Het Lokaal alweer ruim twee weken. Mijn taken zijn vooral…
-
Wat een verschil! | Beugelbekkie II
Het verschil is zo goed te zien. Nu al! Ik ben net zes weken op weg en sta versteld van de vooruitgang. Mijn beugel. De eerste vier weken had ik alleen maar vier slotjes. Nee,…
-
Ah…nice! Mijn eerste tulband
Ja echt. Ik heb nog nooit een tulband gebakken. Gek eigenlijk. Hoewel, het is natuurlijk gewoon een cake in een andere vorm, dus zo gek is het nou ook weer niet. Hoe dan ook, mijn…
-
Draaien maar: spiraaltaart met iets meer pit
De ‘draaien-draaien-draaien maar’ taart: wortel spiraaltaart. Het is een van de meest gelezen recepten op deze site. Sterker nog, ook een van de meest gedeelde. Op Facebook verschenen heel wat foto’s van eigen baksels. Heel leuk!…
-
Beugelbekkie voor mijn eigen bestwil
Ja. Ik ben een beugelbekkie. Gisteren plakte de orthodontist de eerste acht slotjes en een klein draadje. Fase 1. IJdelheid? Nee hoor, hoewel een rechte rij tanden wel een leuke bijkomstigheid is. Het is een…
-
Oreo vs Witte Chocolade
Oreo’s en witte chocolade. Eigenlijk hoef ik niets meer te typen, toch? Ieder recept dat begint met deze twee ingrediënten is geslaagd. Wat mij betreft. Ik ben dol op Oreo’s. Chill Out “Vroeger” lagen de…
-
Waarom die kraanvogel?
Een kraanvogel. Sinds een week of zes staat er een origami-kraanvogel op mijn pols. Een tattoo. Voor altijd. Hoewel ik al jaren dacht aan een tatoeage op mijn pols, wist ik pas sinds deze zomer wat er…
-
Amandel en Appel = Glutenvrij en snel
Glutenvrij bakken. Jaren geleden nog een flinke uitdaging. Dankzij de ‘hype’ tegenwoordig een stuk makkelijker. Of zijn we gewoon inventiever geworden? Hoewel, inventief… Appel en amandel = glutenvrij, hoe simpel kan het zijn? Kerst, glutenvrij…
-
Spicy Speculaas – verrassend lekker!
Gisteren vierden we een gezellige Sinterklaasavond met de familie bij ons thuis. Een goede reden een recept uit te proberen voor ‘bij de koffie’. Op de website van Original Spices by Jonnie Boer zag ik een…
-
Bèèèèhhh… Lasagne met geitenkaas
Rinke en ik houden allebei wel van een stukje vlees. Inmiddels zitten er aardig wat vega-dagen in onze week, maar in den beginne lag er dagelijks een stukje vlees op het bord. Toen een vriend…
-
Spiralizer – het nieuwe speeltje in de keuken
Natuurlijk zag ik de hype al vaak voorbij schuiven in diverse tijdlijnen. Op social media floreert de spiralizer. Pasta is slecht. Koolhydraten hè. Of gluten. Of allebei… Met de spiralizer maak je “pasta” van courgette,…
-
Kletskop
“Wat ga je bakken, mama?” “Jullie!” “Wat?!?” Het is echt zo. Geen seconde stil, die dochters van ons. De hele dag ratelen ze door. Hoewel, als ze een filmpje op de tablet kijken is er…
-
Oordoppen, de condooms van 2015
Ja, het staat er echt. En ik meen het ook nog. Oordoppen lijken wel de condooms van 2015. Ik werkte vroeger in de drogist van de V&D. Enorm populair onder jongeren. De drogist was namelijk…
