AmersFood

by Judith van t Holt

  • Home
    • Lekker (lokaal) koken
    • In beeld en geluid
    • Story of my life
  • Judith van ’t Holt = AmersFood
  • Home
    • Lekker (lokaal) koken
    • In beeld en geluid
    • Story of my life
  • Judith van ’t Holt = AmersFood

No Widgets found in the Sidebar Alt!

  • Risotto schorseneren
    Lekker (lokaal) koken

    Risotto met schorseneren, kabeljauw en uitgebakken spekjes

    Ben jij het ook zo zat? Na een paar werkdagen waarin ik geen vijf minuten achter elkaar hetzelfde kon doen, was ik er wel een beetje klaar mee. Teams-overleggen, rekenen, telefoontjes, aardrijkskunde, e-mails, geschiedenis…en op…

    Lees verder
  • Rundertajine met zoete aardappel
    Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Rundertajine met zoete aardappel en verjus

    Een lekkere lange zondagse rundertajine…maar dan – dankzij zelfgemaakte verjus – op maandagavond Wat had ik er zin in! Een lekkere, lange, zondagse stoof. In de vorm van een rundertajine. Zaterdag kochten we mooi vlees…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Kikkerewertencurry – met eigen Garam Masala

    Eigenlijk is het te zot voor woorden. Boven mijn – heerlijk brede – fornuis hangt een net zo brede afzuigkap. Zo’n platte, waar je dan weet-ik-het-wat-allemaal bovenop kunt zetten. Bij mij staan er kruiden op.…

    Lees verder
  • Tom kha kai
    Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Tom Kha Kai | Cheat or challenge?

    Ooit at ik Tom Kha Kai bij restaurant Sloop. Ik was direct verkocht: dit is lekker! Maar…hoe maak je dat? Chef Dolf stond toch even bij ons te kletsen, ik dacht: ik vraag het gewoon……

    Lees verder
  • Soesterknollen recept Het Lokaal
    Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Soesterknollen | van schaamte naar smakelijk

    Ik ben geboren in Soest. In het ziekenhuis Zonnegloren, om precies te zijn. Oké, direct na mijn geboorte werd ik met een ambulance naar het WKZ in Utrecht gebracht – want te vroeg. Daar verbleef…

    Lees verder
  • Caramel shortbread zoom
    Amersfood,  Lekker (lokaal) koken,  Story of my life

    Als je 40 wordt: caramel shortbread

    Vorige week werd ik 40 en dat vierde ik met té lekkere (salted) caramel shortbread! Voor sommige mensen ‘het begin van het einde’. Pijnlijk. Voor mij zeker niet. Steeds weer een jaartje ouder worden zie…

    Lees verder
  • Spruitjes zoete aardappel
    Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Spruitjes? Bah! – Proefkoken voor Het Lokaal

    Spruitjes? Bah! De eerste reactie van Mirthe en Jelka als ze horen wat we eten. Nu zit onze tiener Mirthe toch wel enorm in de fase dat ze bij (bijna) alles ‘bah’ roept… Ik lust…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Een bietje taart

    Een oud verhaal in een nieuw jasje. Bij dit recept staat al twee jaar dat ik een nieuwe foto moet maken. De foto’s die hierbij stonden waren ‘even snel’ geschoten, zonder daglicht en dus…niet helemaal…

    Lees verder
  • chorizokroketjes
    Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Heimwee – met chorizokroketjes

    Is het echt al meer dan drie maanden geleden? Voor de vakantie had ik wilde plannen. Laptop mee naar Frankrijk, lekker koken en…direct publiceren. Tijd zat! Het liep anders. De vakantie werd echt vakantie. Het…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Toverstokjes en prima pasta

    Wat een heerlijke kookweek! Eindelijk was er weer eens tijd (en zin) om de keuken in te duiken voor mooie maaltijden. Het feit dat ik Rinke vroeg wat bloem uit Het Lokaal mee te nemen…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Groen goud & zomerkoning: het laatste avondmaal

    Sinds gisteren ben ik een volledig beugelbekkie. Fase 1 is achter de rug, een maand korter dan gepland. Goed nieuws dus! Na vijf maanden een lunar-beugel (zeg maar de buitwenboordbeugel van vroeger, maar dan binnenboord)…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Flammkuchen (tarte flambé)

    Flammkuchen. De hippe 2016-variant van pizza. Foodblogs en menukaarten staan er vol mee. Eerlijk gezegd trok het mij helemaal niet. Dit komt vooral door de naam. Flammkuchen. Deutsch. Ik heb niet zo heel veel met de…

    Lees verder
  • Rabarber Frangipane
    Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Papa, ik zeg je: rabarber

    Er is weer rabarber! Oké, oké, ik had al gesmokkeld. Had ik niet moeten doen. De rabarber bij de supermarkt…ik kon het niet laten. Alweer een maand geleden denk ik? Beetje jammer. Was nog niet…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Het witte goud

    Ze noemen ze ‘het witte goud’. Vroeger begreep ik daar dus helemaal niets van. In de vorige eeuw zag ik ze op feestjes regelmatig langskomen. Gerold in een plakje ham…maar dan wel regelrecht uit een…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Buffalo Farm meets Donna Hay

    Sinds dinsdag ben ik in bezit van een nieuwe kookbijbel. Hoewel…nieuw. Het is een ‘oudje’ en ik heb een paar jaar onder een steen gelegen, maar eindelijk ligt HET boek op mijn nieuwe kast: Nieuwe Klassiekers…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Hartige karamel – CaramelZkip

    In Het Lokaal verkopen we de overheerlijke potjes CaramelZ van Constan. Jaren geleden ontdekten we hem op de Sonsbeekmarkt, waarna hij ook de Smaak van de Streek kwam verblijden met deze zoete zaligheden. Karamel met…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    I love pink! Rabarbercake

    Wat is mijn laatste bericht alweer lang geleden! Niet dat ik stilzat…er kwam even een Lokaal tussendoor. Het is niet niks, een winkel openen. Inmiddels draait Het Lokaal alweer ruim twee weken. Mijn taken zijn vooral…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Ah…nice! Mijn eerste tulband

    Ja echt. Ik heb nog nooit een tulband gebakken. Gek eigenlijk. Hoewel, het is natuurlijk gewoon een cake in een andere vorm, dus zo gek is het nou ook weer niet. Hoe dan ook, mijn…

    Lees verder
  • spiraaltaart draaien
    Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Draaien maar: spiraaltaart met iets meer pit

    De ‘draaien-draaien-draaien maar’ taart: wortel spiraaltaart. Het is een van de meest gelezen recepten op deze site. Sterker nog, ook een van de meest gedeelde. Op Facebook verschenen heel wat foto’s van eigen baksels. Heel leuk!…

    Lees verder
  • Lekker (lokaal) koken,  Story of my life

    Stifado | Of: Waarom dit gerecht bij ons nu ‘Willem’ heet

    Met kerst maakte ik Stifado. Een griekse stoofschotel. Nu is stoofschotel misschien niet het eerste waar je aan denkt met kerst. Kalkoen, rollade, gourmet en andere braadsels zijn traditioneler. Maar ik moest en zou een…

    Lees verder
Load More

Instagram

Instagram has returned empty data. Please authorize your Instagram account in the plugin settings .
 

Reacties laden....