AmersFood

by Judith van t Holt

  • Home
    • Lekker (lokaal) koken
    • In beeld en geluid
    • Story of my life
  • Judith van ’t Holt = AmersFood
  • Home
    • Lekker (lokaal) koken
    • In beeld en geluid
    • Story of my life
  • Judith van ’t Holt = AmersFood

No Widgets found in the Sidebar Alt!

  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Amandel en Appel = Glutenvrij en snel

    Glutenvrij bakken. Jaren geleden nog een flinke uitdaging. Dankzij de ‘hype’ tegenwoordig een stuk makkelijker. Of zijn we gewoon inventiever geworden? Hoewel, inventief… Appel en amandel = glutenvrij, hoe simpel kan het zijn? Kerst, glutenvrij…

    Lees verder
  • speculaas ras el hanout
    Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Spicy Speculaas – verrassend lekker!

    Gisteren vierden we een gezellige Sinterklaasavond met de familie bij ons thuis. Een goede reden een recept uit te proberen voor ‘bij de koffie’. Op de website van Original Spices by Jonnie Boer zag ik een…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Bèèèèhhh… Lasagne met geitenkaas

    Rinke en ik houden allebei wel van een stukje vlees. Inmiddels zitten er aardig wat vega-dagen in onze week, maar in den beginne lag er dagelijks een stukje vlees op het bord. Toen een vriend…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Spiralizer – het nieuwe speeltje in de keuken

    Natuurlijk zag ik de hype al vaak voorbij schuiven in diverse tijdlijnen. Op social media floreert de spiralizer. Pasta is slecht. Koolhydraten hè. Of gluten. Of allebei… Met de spiralizer maak je “pasta” van courgette,…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Kletskop

    “Wat ga je bakken, mama?” “Jullie!” “Wat?!?” Het is echt zo. Geen seconde stil, die dochters van ons. De hele dag ratelen ze door. Hoewel, als ze een filmpje op de tablet kijken is er…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken,  Story of my life

    Lust ik niet…of toch wel? Doperwten!

    Zou het zo begonnen zijn? Als student kocht ik geen dure kookboeken. Sterker nog, tot het moment dat ik op kamers ging kookte ik eigenlijk nooit! Eenmaal in Zwolle groeide de liefde voor de pannen.…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken,  Story of my life

    Halal aardappels en Hemelse modder

    Als Rinke ‘s ochtends met een brede glimlach op het randje van het bed komt zitten…dan heeft hij iets van me nodig. Zo ook vorige week. Hij heeft die avond een StreekChef-kookwedstrijd. Tweehonderd collega’s nemen het…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    De chaos die ochtend heet – Lekker Veluwe

    De kop is er af. We hebben weer een week school achter de rug. Inclusief de chaotische ochtenden. Met twee meiden (en hun moeder) die ‘s avonds geen zin hebben om te gaan slapen, is…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken,  Lekker Veluwe

    Blauwe bramenvlekken en schaamrode wangen

    Mijn blog op LekkerVeluwe.nl Dagelijks check ik even hoeveel mensen mijn blog bezoeken. Dan ben ik vooral nieuwsgierig naar wát ze lezen. Is het dat ene recept, een grappig stukje over de kinderen of toch…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken,  Lekker Veluwe

    Eigen haard is goud waard – Lekker Veluwe

    Eindelijk. Ik kan weer de keuken in! Zo getypt staat het wel heel wanhopig. Maar echt, ik kreeg afkickverschijnselen. Twee weken lang geen keuken voor mij. We verblijven all-inclusive in Turkije. Een resort in een…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken,  Lekker Veluwe

    Oefening baart kunst – Lekker Veluwe

    Niet alles lukt in één keer. Nieuwe ingevingen voor een recept slagen bij mij vaak pas na twee of drie keer. Eigenlijk wel het verhaal van mijn leven. Ik had twee pogingen nodig voor mijn…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Butter chicken

    Op dit moment staat bij ons alles in het teken van Het Lokaal. Het draait om streek en streekproducten. Met al 111% op de crowdfundteller lijkt Het Lokaal echt werkelijkheid te worden. Wat gelijk de bizarre…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken,  Lekker Veluwe

    Lekker Veluwe: Lekker zooitje

    Nee natuurlijk bedoel ik niet dat het bij Lekker Veluwe een lekker zooitje is. Maar mijn recept voor mijn tweewekelijkse blog op lekkerveluwe.nl is dat wel. Een heel lekker zooitje. Een toetje, gemaakt met zelfgemaakte…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken,  Lekker Veluwe

    Lekker Veluwe

    Sinds deze week mag ik ook voor de website LekkerVeluwe.nl schrijven. Een hele eer, vind ik! Ondanks dat ik niet in de Veluwe woon en kook. Ze willen graag de streek verbreden en zeg nou…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Viva Italia!

    Vorige week liepen we de avondvierdaagse. Mirthe mocht voor het eerst meedoen, vijf kilometer per dag door Kattenbroek, Nieuwland en Hoogland wandelen. Heel gezellig allemaal, op een compleet onpraktisch detail na. Starttijd: 18.00 uur. Verzamelen:…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Altijd een paar happen proberen

    Mijn oma maakte vroeger vaak rabarber. Vers uit de tuin van haar zus en zwager kookte ze de roze stengels tot moes. Ik gruwelde ervan. Vieze zure slierten waardoor mijn mond nog uren wrang aanvoelde.…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Geduld is een schone zaak

    Onze tajine wordt vaak gebruikt. Op de kop getikt in Essaouira, tijdens een rondreis door een stukje Marokko. Elke cent meer dan waard. Alle 700 centen. Er gaat niets boven een kruidige stoof, waarbij de geur je…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    頂きます – itadakimasu

    Ja hoor, wij deden het ook. Maar ja, nu moest het wel. Dit was geen gewone Hemelvaart. Dit was de Hemelvaart dat Loods5 open was. Nee, niet die in Zaandam of Sliedrecht…die hier, om de…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    De K is van Kapper (en de C van Chocolade)

    Mijn moeder werkt in het Sinaï Centrum. Een Joods Psychiatrische inrichting. Nu in Amstelveen, maar tot acht jaar geleden op Laan 1914 in Amersfoort. Naast Kamp Amersfoort, eigenlijk best bizar als je er zo over…

    Lees verder
  • Amersfood,  Lekker (lokaal) koken

    Kipnuggets met pannenkoeken

    Vraag kinderen naar hun lievelingseten en 9 van de 10 keer staan pannenkoeken toch zeker in de top-3. Voor Mirthe en Jelka is dat niet anders. Gelukkig staan in die top-3 ook sperzieboontjes. Vraag je…

    Lees verder
Load More

Instagram

Gisteren aten we risotto met schorseneren en gebakken kabeljauw. 

Flink schillen en een heleboel zandzooi. Ik snap best dat deze groenten even vergeten waren...

Maar echt, noeste arbeid en poetsen wordt beloond. Heerlijk!

#risotto #schorseneren #vergetengroenten #zand #zooi #schillentotjeeenonsweegt #winter #amersfood
Als je geen poezen meer in huis hebt... staat deze ineens voor de deur. 

#dochters #sneeuw #sneeuwpret #sneeuwpop #sneeuwpoes #wenoemenhaarvlokje
Vroeg opstaan om je kreupele echtgenoot naar @het_lokaal te brengen heeft zo zijn voordelen. Was was de wereld mooi 🤩 Nou ja, de moestuin in ieder geval... #oregano #ijs #koud #ochtend #rijp #winter #amersfoort #moestuin #minimoestuin
Als @florian.vb2000 @bootkoffie je koffiemachine fixt: 💚☕️
Dubbel ✔️ 
.
.

#2021 #onedayillflyaway #nugewoonlopend #buiten #nieuwjaar #happynewyear
Een tijd geleden lagen ze ineens samen onder de oven. Als een soort schuilplaats. Wisten ze toen al wat ze te wachten stond?

Wij dachten nog even dat Otje haar zus Fiep miste, die drie weken geleden overleed. Het bleek toch hetzelfde (ongeneeslijke) virus te zijn. Na een korte opleving en ineens een paar hele slechte dagen, vonden we Otje gisterenochtend weer onder de oven...

Zestien jaar geleden haalden we ze samen uit een nestje in Achterveld. Nu liggen ze samen in de tuin. 😿😿

#vooraltijdsamen #zusjes #poezen #fiepenotje
Een oor! Het is een oor! Van de Sibille van Erythrae. En dat witte is dus iets van een haarklemmetje. Ja ja. Die hadden ze toen dus ook al. Hoewel Wiki zegt dat Sibillen in extase, spontaan en ongevraagd de toekomst voorspelden. Dus zo’n klemmetje kan ze ook ergens in de toekomst gezien hebben, natuurlijk.

#eindefrustratie #volgendestap #stukjevandepuzzel
Ja. Vertel het maar. Zelfs met een grote poster erbij, zie ik gewoon niet waar ik op dit puzzelstukjes naar kijk. En deze leek zo makkelijk! 

Huidskleur, bordeauxrode doek, maar rechtsboven. Is dat fliebeltje links een vinger? Een neus? Of een van de vele piemels in deze fresco’s? En dat witte dan. #mindfuck 

#vakantie #puzzel #puzzle #frustratie #zoekmee #sixtijnsekapel #fresco
Daar zitten we dan weer. Thuiswerken valt me zeker niet tegen hoor, het gaat me inmiddels zelfs heel goed af! Maar nu de komende vijf weken ook de dochters weer thuis zijn, moet ik wel weer even herijken. 

Als ik alleen thuis ben, is thuis gewoon kantoor. Maar als er ook dochters in huis zijn, wordt de scheiding werken en moeder en een beetje juf zijn toch weer vager. Ondanks dat ze zichzelf prima redden als #puber en #prepuber. Het voelt toch een beetje alsof je nóg meer ballen hoog moet houden. En eerlijk? Ik krijg het daar soms wel een beetje benauwd van!

Dat dan op zo’n moment het het dagelijkse vogelfestijn in de tuin aftrapt met dit roodborstje, dat is wel fijn. Heel even naar buiten staren en binnen vergeten. En dan weer door...

Follow