-
Wat een zooi! | Over Marvelon en smalle bekkies
Voordat ik weer eens een nieuwe profielfoto plaats en Facebook-vriendjes melden dat mijn ‘bekkie zo smal wordt’……toch maar een uitleg. Ja, ik ben wat kilo’s kwijtgeraakt dit jaar. Maar niet alleen daarom deze uitleg. Ik…
-
Amersfood | Back 2 Business | Parelcouscous
Oh wat ben ik Amersfood aan het verwaarlozen! Zo nu en dan zet ik nog wel eens wat op Facebook en Instagram. Maar recepten…die schieten er een beetje bij in. Tijd om Back 2 Business…
-
Een bietje taart
Een oud verhaal in een nieuw jasje. Bij dit recept staat al twee jaar dat ik een nieuwe foto moet maken. De foto’s die hierbij stonden waren ‘even snel’ geschoten, zonder daglicht en dus…niet helemaal…
-
Heimwee – met chorizokroketjes
Is het echt al meer dan drie maanden geleden? Voor de vakantie had ik wilde plannen. Laptop mee naar Frankrijk, lekker koken en…direct publiceren. Tijd zat! Het liep anders. De vakantie werd echt vakantie. Het…
-
Toverstokjes en prima pasta
Wat een heerlijke kookweek! Eindelijk was er weer eens tijd (en zin) om de keuken in te duiken voor mooie maaltijden. Het feit dat ik Rinke vroeg wat bloem uit Het Lokaal mee te nemen…
-
Groen goud & zomerkoning: het laatste avondmaal
Sinds gisteren ben ik een volledig beugelbekkie. Fase 1 is achter de rug, een maand korter dan gepland. Goed nieuws dus! Na vijf maanden een lunar-beugel (zeg maar de buitwenboordbeugel van vroeger, maar dan binnenboord)…
-
Flammkuchen (tarte flambé)
Flammkuchen. De hippe 2016-variant van pizza. Foodblogs en menukaarten staan er vol mee. Eerlijk gezegd trok het mij helemaal niet. Dit komt vooral door de naam. Flammkuchen. Deutsch. Ik heb niet zo heel veel met de…
-
Papa, ik zeg je: rabarber
Er is weer rabarber! Oké, oké, ik had al gesmokkeld. Had ik niet moeten doen. De rabarber bij de supermarkt…ik kon het niet laten. Alweer een maand geleden denk ik? Beetje jammer. Was nog niet…
-
Het witte goud
Ze noemen ze ‘het witte goud’. Vroeger begreep ik daar dus helemaal niets van. In de vorige eeuw zag ik ze op feestjes regelmatig langskomen. Gerold in een plakje ham…maar dan wel regelrecht uit een…
-
Buffalo Farm meets Donna Hay
Sinds dinsdag ben ik in bezit van een nieuwe kookbijbel. Hoewel…nieuw. Het is een ‘oudje’ en ik heb een paar jaar onder een steen gelegen, maar eindelijk ligt HET boek op mijn nieuwe kast: Nieuwe Klassiekers…
-
Hartige karamel – CaramelZkip
In Het Lokaal verkopen we de overheerlijke potjes CaramelZ van Constan. Jaren geleden ontdekten we hem op de Sonsbeekmarkt, waarna hij ook de Smaak van de Streek kwam verblijden met deze zoete zaligheden. Karamel met…
-
I love pink! Rabarbercake
Wat is mijn laatste bericht alweer lang geleden! Niet dat ik stilzat…er kwam even een Lokaal tussendoor. Het is niet niks, een winkel openen. Inmiddels draait Het Lokaal alweer ruim twee weken. Mijn taken zijn vooral…
-
Wat een verschil! | Beugelbekkie II
Het verschil is zo goed te zien. Nu al! Ik ben net zes weken op weg en sta versteld van de vooruitgang. Mijn beugel. De eerste vier weken had ik alleen maar vier slotjes. Nee,…
-
Ah…nice! Mijn eerste tulband
Ja echt. Ik heb nog nooit een tulband gebakken. Gek eigenlijk. Hoewel, het is natuurlijk gewoon een cake in een andere vorm, dus zo gek is het nou ook weer niet. Hoe dan ook, mijn…
-
Draaien maar: spiraaltaart met iets meer pit
De ‘draaien-draaien-draaien maar’ taart: wortel spiraaltaart. Het is een van de meest gelezen recepten op deze site. Sterker nog, ook een van de meest gedeelde. Op Facebook verschenen heel wat foto’s van eigen baksels. Heel leuk!…
-
Beugelbekkie voor mijn eigen bestwil
Ja. Ik ben een beugelbekkie. Gisteren plakte de orthodontist de eerste acht slotjes en een klein draadje. Fase 1. IJdelheid? Nee hoor, hoewel een rechte rij tanden wel een leuke bijkomstigheid is. Het is een…
-
Stifado | Of: Waarom dit gerecht bij ons nu ‘Willem’ heet
Met kerst maakte ik Stifado. Een griekse stoofschotel. Nu is stoofschotel misschien niet het eerste waar je aan denkt met kerst. Kalkoen, rollade, gourmet en andere braadsels zijn traditioneler. Maar ik moest en zou een…
-
Oreo vs Witte Chocolade
Oreo’s en witte chocolade. Eigenlijk hoef ik niets meer te typen, toch? Ieder recept dat begint met deze twee ingrediënten is geslaagd. Wat mij betreft. Ik ben dol op Oreo’s. Chill Out “Vroeger” lagen de…
-
Waarom die kraanvogel?
Een kraanvogel. Sinds een week of zes staat er een origami-kraanvogel op mijn pols. Een tattoo. Voor altijd. Hoewel ik al jaren dacht aan een tatoeage op mijn pols, wist ik pas sinds deze zomer wat er…
-
Amandel en Appel = Glutenvrij en snel
Glutenvrij bakken. Jaren geleden nog een flinke uitdaging. Dankzij de ‘hype’ tegenwoordig een stuk makkelijker. Of zijn we gewoon inventiever geworden? Hoewel, inventief… Appel en amandel = glutenvrij, hoe simpel kan het zijn? Kerst, glutenvrij…
